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Nuria Jimenez-Hernandez

ケミストリー

Chemistry

UNIVERSIDAD DE VALENCIA

Valencia / Spain

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Article Valorization of Persimmon and Blueberry Byproducts to Obtain Functional Powders: In Vitro Digestion and Fermentation by Gut Microbiota Bas-Bellver, Claudia; Andres, Cristina; Segu, Lucia; Barrera, Cristina; Jimenez-Hernandez, Nuria; Artacho, Alejandro; Betoret, Noelia; Jose Gosalbes, Maria JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY 0021-8561 (2020) DOI / 10.1021/acs.jafc.0c02088 OPEN ACCESS LEVEL / Green published

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Article Effect of Food Thermal Processing on the Composition of the Gut Microbiota Perez-Burillo, Sergio; Pastoriza, Silvia; Jimenez-Hernandez, Nuria; D'Auria, Giuseppe; Pilar Francino, M.; Rufian-Henares, Jose A. JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY 0021-8561 (2018) DOI / 10.1021/acs.jafc.8b04077 OPEN ACCESS LEVEL /