Sergio Perez-Burillo
UNIVERSIDAD DE GRANADA
Granada / Spain
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Effect of Food Thermal Processing on the Composition of the Gut Microbiota
Perez-Burillo, Sergio; Pastoriza, Silvia; Jimenez-Hernandez, Nuria; D'Auria, Giuseppe; Pilar Francino, M.; Rufian-Henares, Jose A.
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
0021-8561 (2018)
DOI /
10.1021/acs.jafc.8b04077
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Article
Effect of in vitro digestion-fermentation on green and roasted coffee bioactivity: The role of the gut microbiota
Perez-Burillo, Sergio; Mehta, Trupthi; Esteban-Munoz, Adelaida; Pastoriza, Silvia; Paliy, Oleg; Angel Rufian-Henares, Jose
FOOD CHEMISTRY
0308-8146 (2019)
DOI /
10.1016/j.foodchem.2018.11.137
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Among researchers in
Chemistry
PROYECTO FINANCIADO POR PLAN NACIONAL DE INVESTIGACIÓN AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN, MINISTERIO DE CIENCIA E INNOVACIÓN. PID2019-109127RB-I00
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